Comment se chiffre la prestation d’un cocktail de traiteur pas cher ?
Aucun tarif absolu ni méthode de calcul stricte n’existe dans l’estimation des prix suggérés par les traiteurs puisque chacun d’eux a sa manière de travailler et d’évaluer les prestations. Néanmoins, certains critères sont pris en compte dans leur devis. Ces informations aident les clients à avoir une idée en tête du coût de leur besoin, avant même de contacter un professionnel. Généralement, un traiteur cocktail facture le repas par personne et suivant la formule proposée. Un assortiment de plats est compris dans chaque menu, allant des plus basiques aux spécialités des grands chefs. D’une manière générale, le buffet pour une personne commence à partir de 10 € pour les mets classiques. Outre le coût relatif à chaque préparation (incluant les ingrédients, le temps alloué et les autres facteurs), les professionnels tiennent compte également :
- de la prestation en elle-même, comme le salaire du personnel et le savoir-faire du chef ;
- le genre de l’événement ;
- le nombre des convives ;
- les options en sus, à la demande des clients.
Certains de ces professionnels soumettent des prestations complètes avec la fourniture d’équipements. Effectivement, lorsque l’événement a lieu au domicile de l’hôte ou dans un lieu neutre qui n’a pas l’habitude de recevoir, certains matériels peuvent manquer. Les options mises en avant par ces traiteurs représentent la solution adéquate. Couverts, chaises et tables sont entre autres les équipements que ces derniers sont en mesure de louer à leurs clients.
Qu’en est-il des boissons ?
Les boissons ne sont pas toujours incluses dans les prix proposés par les traiteurs pour les apéritifs, mais peuvent être facturées en sus. Or, ces dernières sont essentielles et représentent une grande partie du budget, surtout en ce qui concerne l’alcool. Le tarif varie en fonction de l’événement célébré et de la qualité des boissons à servir aux convives. À titre d’exemple, l’alcool donné aux personnes qui assistent à une réunion au sein d’une entreprise n’est pas le même que celui qui est fourni aux invités à un mariage. Les clients ne sont pas obligés de commander les boissons mises en avant par les traiteurs. Ils peuvent emmener leur propre cru en fonction de leur préférence et de leur budget. Cependant, un droit de bouchon peut leur être demandé. Le montant à payer dépend des conditions de chaque prestataire.
Comment trouver le bon traiteur pour un cocktail pas cher ?
Comme précité, le tarif des cocktails des traiteurs change d’un prestataire à un autre et suivant les critères instaurés par chacun d’eux. Faire jouer la concurrence permet d’obtenir des devis avantageux, mais pour les avoir, faire preuve de pragmatisme est essentiel. Dans tous les cas, les clients doivent avoir toutes les données en main pour mieux orienter leur recherche, comme le budget disponible, le thème et la particularité de l’événement, le nombre d’invités, ainsi que la date et les horaires. Tous ces éléments permettent aux professionnels d’éditer un devis précis, sans s’écarter des attentes des commanditaires. Dans le cas d’un budget serré, les cocktails classiques sont à privilégier. Le prix du menu par personne affiché est quelquefois attractif, mais d’autres services payants ne sont pas encore compris dans ce tarif. Ainsi, lors de la confrontation des différentes offres, c’est le coût total qu’il faut comparer.
Les annonces publicitaires et les sites spécialisés dans le domaine de la gastronomie permettent de trouver les différents traiteurs qui opèrent dans sa ville et aux alentours. Toutefois, comme il est question de dénicher le prestataire qui arrive à satisfaire les convives pour un petit budget, le bouche-à-oreille est la meilleure voie. Les personnes qui en parlent, notamment lorsqu’elles ont assisté à l’événement ou l’ont organisé, sont les témoins de l’efficacité des prestataires évoqués.
Dès que le projet est en vue, la personne qui organise ne doit pas tarder à chercher le bon professionnel, surtout que le montant destiné au cocktail est limité. Une fois qu’une formule intéressante est trouvée, une réservation s’impose puisque les traiteurs au service abordable sont grandement sollicités. Le prix du menu par personne affiché est parfois attractif, mais d’autres services payants ne sont pas encore compris dans ce tarif. Ainsi, lors de la confrontation des différentes offres, c’est le coût total qu’il faut comparer.
Y a-t-il des moyens pour réduire le coût d’un cocktail ?
Certaines astuces peuvent aider à réduire le montant à débourser pour un cocktail. Dans le cas où la personne qui organise l’événement se chargerait des boissons, le recours au grossiste qui assure la récupération des bouteilles non consommées évite le gaspillage. Sinon, l’autre alternative est de se les procurer au fur et à mesure, selon les sommes disponibles.
Un apéritif de traiteur, servi en buffet, évite le paiement du personnel qui assure le service à table.
Les lieux comme les espaces, les cafés et les restaurants sont moins chers et déjà dotés de tous les équipements nécessaires.